డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఏది తినాలి, ఏది తినకూడదు అనే సందేహం ఎప్పుడూ వెంటాడుతూనే ఉంటుంది. ముఖ్యంగా మన తెలుగు ఇళ్లలో అన్నం, పెరుగు అన్నం, ఉప్మా, చపాతీ—ఏది తిన్నా పక్కన చిన్న ముద్ద ఊరగాయ ఉంటేనే భోజనం పూర్తవుతుంది. అయితే… ఈ రుచికరమైన పచ్చళ్లను డయాబెటిస్ ఉన్నవాళ్లు తినొచ్చా? తింటే ఏమైనా ప్రమాదమా? ఈ ప్రశ్నకు డాక్టర్ కిరణ్ గంగా ఇచ్చిన సమాధానం ఇప్పుడు పెద్ద చర్చగా మారింది.

డయాబెటిస్ ఉన్నవాళ్లు పచ్చళ్లకు దూరమైపోవాలా?

డయాబెటిస్ అంటే రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు అసహజంగా పెరగడం. ఇవాళ జీవనశైలి మార్పులు, ఒత్తిళ్లు, శారీరక శ్రమ లేకపోవడం, అధిక బరువు, వారసత్వం వంటి అంశాల వల్ల ఈ వ్యాధి ఎక్కువమంది దగ్గర కనిపిస్తోంది. అందుకే మధుమేహ రోగులు తినే ఆహారంలో అతి జాగ్రత్త అవసరం.

అలాంటి పరిస్థితిలో… ఉప్పు, నూనె ఎక్కువగా ఉండే ఊరగాయలు తినడం సేఫ్ అనుకోవచ్చా?

ఈ విషయాన్నే డాక్టర్ కిరణ్ గంగా ఒక ఇంటర్వ్యూలో స్పష్టంగా వివరిస్తూ, షుగర్ ఉన్నవారు ఊరగాయలు పూర్తిగా మానాల్సిన అవసరం లేదని చెప్పారు. కానీ పాటించాల్సిన కొన్ని కీలక నియమాలు ఉన్నాయని వెల్లడించారు.

ఊరగాయల గురించి డాక్టర్ ఏమంటున్నారు?

1. ఊరగాయలు పులియబెట్టిన ఆహారం — పేగులకు మంచివి

• ఫెర్‌మెంటెడ్ ఫుడ్‌లలో ఉండే ప్రోబయోటిక్స్ పేగు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.
• కార్బోహైడ్రేట్లు కూడా తక్కువే.
  అందువల్ల షుగర్ ఉన్నవాళ్లు పచ్చళ్లను పూర్తిగా మానాల్సిన అవసరం లేదని డాక్టర్ చెబుతున్నారు.

2. సమస్య ఊరగాయల్లో కాదు… ఉప్పులో!

• ఊరగాయల్లో సోడియం (ఉప్పు) చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
• మనం తినే ఇతర ఆహారాల్లో కూడా ఉప్పు ఉంటుంది.
• ఊరగాయ + కూరలు + చిప్స్ + పాపడ్ కలిసి మొత్తంగా రోజు పూట సోడియం రెట్టింపు అవుతుంది.

ఈ అధిక సోడియం వల్ల

• బీపీ పెరుగుతుంది,
• బీపీ పెరగడం వల్ల గుండె, కిడ్నీలపై ప్రభావం,
• ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ పెరగడం,
• చివరికి షుగర్ లెవెల్స్ కూడా అస్థిరం కావడం జరుగుతుంది.

డయాబెటిస్ ఉన్నవాళ్లకు రక్తపోటు ప్రమాదం ముందే ఎక్కువ ఉంటుంది. అందుకే ఉప్పు నియంత్రణ అత్యంత కీలకం.

డయాబెటిస్ ఉన్నవాళ్లు ఊరగాయలు తినొచ్చా? – డాక్టర్ కిరణ్ గంగా క్లారిటీ

తినొచ్చు… కానీ ఇలా తింటేనే సేఫ్!

1. మిగతా ఆహారాల్లో ఉప్పు తగ్గించండి

ఒక స్పూను ఊరగాయ తినాలనుకుంటే, ఆ భోజనంలో

• కూరల్లో ఉప్పు తగ్గించాలి
• పాపడ్, చిప్స్ పూర్తిగా మానాలి
  దీంతో సోడియం బ్యాలెన్స్ అవుతుంది.

2. బయట దొరికే పికిల్స్ పూర్తిగా అవాయిడ్ చేయాలి

మార్కెట్ పచ్చళ్లలో

• వెనిగర్,
• ఆర్టిఫిషియల్ కలర్స్,
• ప్రిజర్వేటివ్స్,
• అధిక ఉప్పు,
• అధిక నూనె
  ఉంటాయి. ఇవి షుగర్ లెవల్స్‌పై ప్రభావం చూపుతాయి.

3. ఇంట్లో చేసిన పచ్చళ్లే తినాలి

ఇంట్లో తయారు చేసే పచ్చళ్లలో

• ఉప్పు కాస్త తగ్గించుకోవచ్చు
• నాణ్యమైన నూనె వినియోగించవచ్చు
• అపరాధాలు ఉండవు.

4. భోజనంలో కూరగాయలు తప్పనిసరి

పచ్చళ్లతో పాటు భోజనంలో

• ఆకుకూరలు
• ఉడికించిన కూరగాయలు
• సలాడ్
  చేర్చితే ఆహారం సమతుల్యంగా ఉంటుంది మరియు ఉప్పు ప్రభావం తగ్గుతుంది.

5. ప్లాస్టిక్ డబ్బాల్లో స్టోర్ చేయకండి

ప్లాస్టిక్ నూనెను, మసాలా వాసనను శోషిస్తుంది.
అందువల్ల మంచిది

• గాజు బాటిళ్లు
• సిరామిక్ జాడీలు
  ఉపయోగించడం.

చివరి మాట – ఆరోగ్యంపై ప్రభావం కోసం… జాగ్రత్తతో తినండి

ఉప్పు పరిమాణం నియంత్రణలో ఉంచినప్పుడు, డయాబెటిస్ రోగులు కూడా ఊరగాయలను రుచిగా ఆస్వాదించవచ్చు. కానీ ఏ సందేహమైనా ఉంటే మీ వైద్యుడిని సంప్రదించడమే మంచిది.

గమనిక: ఇది సాధారణ సమాచారం మాత్రమే. ఏ చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. మీ ఆరోగ్య పరిస్థితి వేరుగా ఉండవచ్చు కాబట్టి డాక్టర్ సలహా తప్పనిసరి.